Washington Üniversitesi’nde Pediatri Profesörü Dr. Sheela Sathyanarayana, mikrodalga ile yemek ısıtmanın sıhhat üzerindeki potansiyel tehlikeleri hakkında değerli bir ikazda bulundu.
Mikrodalga fırın, mutfakta vakit kazandıran en pratik yardımcılar ortasında yer alır, bilhassa de yemekleri süratle ısıtmak gerektiğinde hayat kurtarıcı olabilir. Lakin, buzdolabında sakladığınız yiyecekleri mikrodalga ile tekrar ısıtmak, farkında olmadan sıhhat risklerine yol açabilir.
TOKSİK HUSUSLAR OLUŞABİLİR
Mikrodalga, yemeği eşit biçimde ısıtmayabilir ve birtakım bakterilerin hayatta kalmasına neden olabilir. Ayrıyeten, yiyeceklerin yanlış ısıtılması, besin kıymetlerinin kaybolmasına yahut toksik unsurların oluşmasına yol açabilir.
Pişirilen yemekleri plastik kaplarda saklamak da birtakım bâtın sıhhat riskleri taşıyor. Plastik kaplardaki mikroplastik hususlar yemeğe karışabilir. Bilhassa Bisfenol A (BPA) ve ftalatlar üzere kimyasallar, hormonları etkileyerek bedendeki istikrarın bozulmasına neden olabilir. BPA, bilhassa endokrin sistem üzerinde olumsuz tesirler yaparak, çocuklar ve gebeler için daha büyük bir tehdit oluşturur.
PLASTİKLER BULAŞIK MAKİNESİNDEN YIKANMAMALI
Bu yüzden, plastik yerine cam yahut paslanmaz çelik üzere daha inançlı alternatiflerle yemek saklamayı tercih etmek, sıhhat açısından daha yararlı olacaktır. Profesör Dr. Sheela Sathyanarayana, plastik kaplarda yemek ısıtmanın potansiyel tehlikeleri hakkında ise şu açıklamayı yaptı:
Çeşitli kimyasalları içeren plastiklerin yemekle temas ettiğinde, ısıtılma sürecinde ziyanlı hususların yiyeceklere geçebileceğine dair çeşitli araştırmalar var.
Yapılan deneylere nazaran, plastik kaplarda ısıtılan yemeklerde Bisfenol A (BPA) ve ftalat üzere toksik hususlar salınıyor ve bu unsurlar besinlere karışarak sıhhati tehdit oluşturuyor. Plastik kaplar, sırf mikrodalgada yemek ısıtmak için değil, birebir vakitte bulaşık makinesinde de kullanılmamalıdır.
Dr. Sheela Sathyanarayana, plastik kapların yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kimyasal unsurları salabileceği ve bu hususların yemeklere karışabileceği konusunda önemli bir ihtarda bulunuyor. Bulaşık makinesinin yüksek sıcaklıkları, plastik materyallerin yapısını bozarak, ziyanlı toksinlerin açığa çıkmasına neden olabilir. Bu durum, bilhassa BPA ve ftalatlar üzere hormon bozucu kimyasalların besinlerle temasa geçmesi riskini artırır. Sathyanarayana, plastik kapların bu çeşit yüksek sıcaklıklara maruz kalmaması gerektiğini belirterek, inançlı alternatifler olarak cam yahut paslanmaz çelik üzere gereçlerin tercih edilmesini öneriyor.
MİKRODALGAYA UYGUNDUR ETİKETİ DE YANILTICI
National Capital Poison Center’da toksikolog ve tıbbi yönetici olarak vazife yapan Dr. Kelly Johnson-Arbor ise plastik kapların üzerinde yer alan “mikrodalgaya uygundur” etiketinin aldatıcı olabileceği konusunda kıymetli bir ikaz yaptı.
Dr. Johnson-Arbor, bu ifadenin sırf plastik kabın mikrodalgada erimemesini garantilediğini, lakin bu durumun içindeki mikroplastiklerin yemeğe geçmeyeceği manasına gelmediğini belirtti. Bu yüzden, bu tıp eserlerden kaçınmak daha sağlıklı bir tercih olacaktır.