Köydeki 37 çiftçi tarafından mayıs ayında 320 dekar alana ekilen, yaklaşık 160 yıllık cet tohumu kullanılarak üretilen Türk Patent ve Marka Kurumundan tescilli biber, eylülde hasat ediliyor.
Ürün, iplere dizilerek köydeki konutların balkonlarında ve dış duvarlarında kurutulup öğütüldükten sonra Ege Bölgesi ve İstanbul başta olmak üzere birçok kente gönderiliyor.
Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, AA muhabirine, biberin çimlerini mart ayında seralarda eriştirmeye başladıklarını, daha sonra tarlaya ektiklerini söyledi.
Eylülde mahsulün güneşin tesiriyle kızardığını anlatan Dündar, “Topladıktan sonra köyde diziyoruz. Kurumaları için konutlarımıza, balkonlarımıza asıyoruz. Kuruduktan sonra da müşterilerimizi bekliyoruz. Dizi ya da toz halinde satıyoruz. Kargoyla da satışını gerçekleştiriyoruz.” dedi.
“HEM ACININ HEM DE YEMEĞİN LEZZETİNİ ALABİLİYORSUNUZ”
Dündar, biberin tohumunu hiç değiştirmediklerini, doğal üretim yaptıklarını lisana getirdi.
Ürünün yemeklere farklı bir lezzet kattığını vurgulayan Dündar, “Biber acı ancak yemeğin lezzetini de alabiliyorsunuz. Özelliği zati bu. Hem acının hem de yemeğin lezzetini alabiliyorsunuz. Mideye de ziyanı yok. Eserimiz kalite bakımından bir numara. Üretimimiz de hoş.” diye konuştu.
Muhittin Dündar, biberden bu sene ortalama 640 ton rekolte beklediklerini kelamlarına ekledi.
Üreticilerden 82 yaşındaki Emine Genç de eserin tarihçesinin Osmanlı devrine dayandığını, köyde büyük oranda biber üretimi yaptıklarını söz etti.
Ürünün epeyce beğenildiğini belirten Genç, bu kültürü gelecek jenerasyonlara da aktarmak istediklerini kaydetti.